Isländische Küche – Teil 6: Fiskibollur
Fiskibollur ist ein klassisches isländisches Gericht aus gewürztem weißem Fischfleisch gebunden mit Eiern und ein wenig Mehl in Form kleiner Bällchen. Ein wenig vergleichbar mit Fischfrikadellen. Die...
Isländische Küche
Isländische Küche – Teil 3: Pönnukökur
Es gibt zwei Arten von isländischen Pfannkuchen: Kleine, etwas dickere und mit Rosinen im Teig (Pancakes ähnelnd) oder dünne (Crepes ähnelnd), die klassisch mit Rhabarbermarmelade...
Isländische Küche – Teil 2: Hákarl
Wenn Sie sich mit isländischem Essen auseinandersetzen, werden Sie schnell auf die “Besonderheiten” der isländischen Küche stoßen. Immer wieder vorneweg wird dann vom Gammelhai berichtet,...