ISLÄNDISCHE KÜCHE – ZAUBER DES NORDENS Sonderedition 2023
Lange war sie angekündigt und endlich ist es soweit: Die erste Sonderedition von ZAUBER DES NORDENS geht an den Start. Mit „Isländische Küche“ von der...
Isländische Küche
Isländische Küche – Teil 6: Fiskibollur
Fiskibollur ist ein klassisches isländisches Gericht aus gewürztem weißem Fischfleisch gebunden mit Eiern und ein wenig Mehl in Form kleiner Bällchen. Ein wenig vergleichbar mit Fischfrikadellen. Die...
Isländische Küche – Teil 3: Pönnukökur
Es gibt zwei Arten von isländischen Pfannkuchen: Kleine, etwas dickere und mit Rosinen im Teig (Pancakes ähnelnd) oder dünne (Crepes ähnelnd), die klassisch mit Rhabarbermarmelade...
Isländische Küche – Teil 2: Hákarl
Wenn Sie sich mit isländischem Essen auseinandersetzen, werden Sie schnell auf die „Besonderheiten“ der isländischen Küche stoßen. Immer wieder vorneweg wird dann vom Gammelhai berichtet,...